FSSC 22000 Versiunea 7: Ce trebuie să știe organizațiile certificate

Un ghid practic privind principalele modificări și planul de tranziție

Fundația FSSC a publicat oficial FSSC 22000 Versiunea 7 la 1 mai 2026. Această actualizare reprezintă cea mai importantă revizuire a schemei de la Versiunea 6, aliniind cerințele la noile standarde ISO pentru programele preliminare, la cerințele de benchmarking GFSI 2024 și consolidând așteptările privind sustenabilitatea, calitatea datelor și tehnologiile emergente, precum inteligența artificială.

Acest articol prezintă modificările practice pe care trebuie să le înțelegeți și pașii necesari pentru a pregăti organizația dumneavoastră pentru o tranziție fără probleme.

De ce Versiunea 7?

Revizuirea a fost determinată de cinci factori-cheie:

Noi standarde PRP — Adoptarea seriei ISO 22002-x:2025, care înlocuiește specificațiile tehnice anterioare ISO/TS 22002-x.
Aliniere cu GFSI — Conformitate cu cerințele de benchmarking ale Global Food Safety Initiative, versiunea 2024.
Integrarea sustenabilității — Consolidarea cerințelor care susțin contribuția organizațiilor la Obiectivele de Dezvoltare Durabilă ale ONU.
Categorii mai clare ale lanțului alimentar — O structură mai bine definită, cu subcategorii extinse pentru o definire precisă a domeniului de aplicare.
Îmbunătățire continuă — Revizuiri editoriale și clarificări bazate pe feedback-ul industriei.

MODIFICĂRI PRINCIPALE

1. Standardele Programelor Preliminare (PRP)

Schema impune acum utilizarea seriei ISO 22002-x:2025 în locul specificațiilor tehnice anterioare ISO/TS 22002-x.

ISO 22002-100:2025 servește drept nouă bază comună aplicabilă sectoarelor de alimente, furaje și ambalaje.
Standardele specifice sectorului (ISO 22002-1, -2, -4, -5, -6) au fost actualizate.
ISO 22002-7:2025 înlocuiește PAS 221 pentru operațiunile de retail și wholesale.

2. Categoriile lanțului alimentar și domeniul de aplicare

Categoriile sunt acum mai detaliate. De exemplu, fosta categorie CIV a fost împărțită în subcategoriile CIV-1 până la CIV-6.

3. Controlul etichetării și al machetelor produselor

Cerințele se aplică acum oricărei organizații care tipărește etichete sau materiale, nu doar producătorilor de ambalaje.

4. Food Defense

Cerințele sunt acum corelate cu clauzele 16.2 și 16.3 din ISO 22002-100:2025, punând un accent mai mare pe competența personalului pentru evaluarea amenințărilor, evaluarea vulnerabilităților și planificarea măsurilor de reducere a riscurilor.

5. Managementul alergenilor

Formularea privind aplicabilitatea a fost extinsă pentru a include explicit Categoria D (hrană pentru animale) și hrană pentru animale de companie din Categoria C. Controlul alergenilor rămâne o prioritate majoră pentru producția alimentară.

6. Cultura siguranței alimentare și calității

Versiunea 7 introduce cerințe privind:

Resurse suficiente alocate de managementul de vârf.
Angajament demonstrabil din partea întregului personal, nu doar a conducerii.

7. Verificarea PRP

Domeniul verificării PRP a fost extins pentru a include Categoria E (catering) și Categoria FI (retail/wholesale).

8. Proiectarea și dezvoltarea produselor

Au fost introduse noi cerințe privind principiile de proiectare a ambalajelor, inclusiv:

Protecția alimentelor
Menținerea duratei de valabilitate
Reducerea pierderilor și risipei alimentare
Comunicarea clară către consumatori

9. Pierderi și risipă alimentară

Politica și obiectivele trebuie să includă acum ținte măsurabile și termene de realizare; un angajament general nu mai este suficient.

10. Certificarea multisite

Eligibilitatea a fost extinsă pentru a include Categoria BIII, alături de categoriile E, F și G. Referințele privind formarea auditorilor interni au fost actualizate conform seriei ISO 22002-x.

11. Procesul de certificare și inteligența artificială

Versiunea 7 introduce noi cerințe pentru organizațiile care utilizează IA în managementul siguranței alimentelor, acoperind:

Guvernanță și etică
Evaluarea riscurilor
Validare
Supraveghere umană
Transparență

12. Platforma de asigurare și calitatea datelor

Cerințe mai stricte pentru transmiterea unor date complete, la timp, valide, exacte și consecvente către Platforma FSSC Assurance.

Calendarul tranziției

Versiunea 7 publicată
1 mai 2026

Audituri conform Versiunii 6 permise până la
30 aprilie 2027

Audituri de upgrade la Versiunea 7
1 mai 2027 – 30 aprilie 2028

Doar audituri conform Versiunii 7
Începând cu 1 mai 2028

Organizațiile beneficiază de o perioadă de tranziție de 12 luni pentru implementarea cerințelor Versiunii 7 înainte de începerea auditurilor de upgrade în mai 2027.

Pași recomandați pentru pregătire

Obțineți noile documente — Descărcați FSSC 22000 Versiunea 7 și anexele actualizate de pe fssc.com.
Realizați o analiză GAP — Comparați sistemul actual cu cerințele Versiunii 7, concentrându-vă pe PRP-uri, obiectivele privind pierderile și risipa alimentară, cerințele privind cultura organizațională și utilizarea IA.
Actualizați referințele PRP — Treceți documentația de la ISO/TS 22002-x la seria ISO 22002-x:2025.
Instruiți echipa — Asigurați-vă că auditorii interni și personalul relevant înțeleg modificările esențiale.
Revizuiți domeniul de aplicare — Confirmați categoria și subcategoria lanțului alimentar împreună cu organismul de certificare.
Planificați auditul de upgrade — Coordonați calendarul cu organismul de certificare pentru a permite o pregătire adecvată.

Resurse

Documentele Schemei FSSC 22000 Versiunea 7
Webinar FSSC Insights privind Versiunea 7 — 6 mai 2026
Rezumatul modificărilor: Versiunea 6 vs. Versiunea 7 (disponibil pentru descărcare)
Ghid de implementare FSSC 22000 V7

Cum vă poate sprijini Bureau Veritas

În calitate de partener de certificare, vă sprijinim pe parcursul acestei tranziții. Serviciile noastre includ:

Analiză GAP față de cerințele Versiunii 7
Instruire privind schema actualizată și seria ISO 22002-x:2025, inclusiv cursuri Lead Auditor IRCA
Planificarea auditului de upgrade pentru a asigura continuitatea certificării

CONTACTAȚI-NE pentru a discuta planul dumneavoastră de tranziție.